sup ikan kuah santan

 

SUP IKAN KUAH SANTAN

Bahan untuk membuat sup ikan kuah santan :

1. 500 gram daging ikan kakap, potong menurut selera
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, memarkan
4. 30 lembar daun kemangi
5. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
6. 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
7. 4 buah tomat segar, potong dadu kecil
8. 2 batang wortel, potong dadu kecil
9. 150 gram jamur kancing segar
10. 1 batang daun bawang, iris halus
11. 2 sdm minyak goreng
12. 5 sdm air jeruk nipis
13. 2 sdm saus/kecap ikan

Haluskan :

1. 2 cabai merah besar
2. 7 cabai rawit merah
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih

Cara membuat sup ikan kuah santan :

1. Daging ikan kakap, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan
sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, rebus
kembali, masukkan garam, merica, daun jeruk, serai.

3. Setelah mendidih masukkan ikan gurami, wortel dan jamur masak hingga ikan
matang, tambahkan potongan tomat, daun bawang dan daun kemangi, masak
sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

Resep Persembahan Indosiar
seluruh resep yang ditampilkan diambil dari transkripsi program tayang Indosiar