SUP KENCHIN
Bahan untuk membuat sup kenchin:
- 120 gram lobak
- 80 gram wortel
- 120 gram ubi keladi/ebimo
- 80 gram akar sayur/gobo
- 80 gram daun bawang
- 1/2 bungkus tahu sutera
- 8 buah kapri
- 1 liter kaldu ikan/dashi
- 30 cc koi kochi shoyu/kecap asin pekat
- 1/2 sdt garam
- 15 ml minyak wijen
Cara membuat sup kenchin :
1. Sayuran, lobak, wortel, ubi keladi dan akar sayur, potong bentuk menurut
selera.
2. Masak kaldu bersama sayuran, tambahkan bumbu kecap asin pekat, garam.
3. Tambahkan tahu yang telah dihancurkan, kapri, daun bawang dan minyak
wijen.
4. Setelah mendidih, angkat, sajikan hangat.
Untuk : 2 orang
