 |
| ketupat sayur ala betawi |
BAHAN-BAHAN YANG HARUS DIPERSIAPKAN ADALAH:
~2 batang serai,memarkan
~3 cm lengkuas,memarkan
~2 lembar daun salam
~1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
~2 sdm minyak goreng
~500 gram pepaya muda,kupas,potong bentuk korek api
~10 lonjor kacang panjang,potong kira-kira 3cm
~3 sdm ebi kering
~1,5 liter santan dari 2buah butir kelapa
Bumbu dihaluskan :
~3 siung bawang putih
~7 cabai merah besar
~8 butir bawang merah
~1 sdt terasi goreng
~1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Sebagai Pelengkap:ketupat,bawang goreng dan kerupuk
CARA MEMBUATNYA:
1. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi,santan,serai,lengkuas,daun salam,kemudian didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan pepaya muda,masak hingga lunak,tambahkan
kacang panjang,dan kaldu bubuk rasa ayam.Masak sebentar,lalu angkat.
3. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
4. Hidangkankan selagi hangat.
Untuk : 8 orang
Selamat Mencoba!!!
