lotek Jawa
 |
| Resep Lotek Jawa |
BAHAN-BAHAN YANG HARUS DIPERSIAPKAN ADALAH:
~10 lonjor kacang panjang,potong-potong
~1 buah labu siam,rebus sampai matang
~1 ikat kangkung,siangi
~50 gram touge,seduh air panas,tiriskan
~100 gram nangka muda,potong-potong
~100 gram tempe,goreng
~2 buah tahu ukuran sedang, goreng
Untuk Bumbu/Saus
~250 gram kacang tanah,goreng
~3 buah cabe merah besar,rebus
~5 buah cabe rawit merah,rebus
~3 cm kencur
~1/2 sdt garam
~1 sdm gula merah, sisir
~2 sdm air asam jawa
~100 ml air hangat
Taburan:Bawang goreng dan kerupuk
CARA MEMBUATNYA:
1. Rebus sayuran hingga matang,kemudian tiriskan.
2. Pembuatan Bumbu/saus:siapkan cobek/cowek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur,garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan,kemudian aduk rata.
masukan air asam jawa dan air,aduk rata.masukan sepotong nangka yang telah direbus,kemudian aduk rata.
3. Cara Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng,aduk rata.Tata dalam pinggan,taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah.sajikan segera.
Untuk sekitar:4-6 orang
Selamat Mencoba!!!
