BAHAN-BAHAN YANG HARUS DIPERSIAPKAN ADALAH:
~1 sdt minyak wijen
~1 sdm minyak goreng
~2 cm jahe,memarkan/digeprak
~3 siung bawang putih dimemarkan
~1,5 liter kaldu ayam
~2 sdt garam,1/2 sdt merica bubuk
~1 ikat sawi hijau,potong-potong
~1 kg tomat matang
Untuk adonan tahu :
~1 buah tahu putih besar,dihaluskan
~100 gr udang cincang
~1 sdm tepung sagu
~1 butir telur
~1 sdt garam,1/2 sdt merica bubuk,dan 1 sdt gula pasir
~10 butir telur puyuh,rebus matang,kupas.
~Rebus tomat hingga layu kemudian hancurkan
Untuk Taburan:irisan daun bawang dan irisan seledri
CARA MEMBUATNYA :
~1.Adonan tahu :campur tahu dengan udang,sagu,telur,garam,merica,dan gula-pasir,adukrata.Siapkan mangkuk kecil/loyang pai kecil,olesi dengan minyak goreng.
~2.Tuangkan adonan tahu ke dalam loyang,beri satu butir telur puyuh yang telah di rebus dan dikupas.Kukus selama 15 menit,angkat.Keluarkan dari loyang.
~3.Kuah:Panaskan minyak goreng dan minyak wijen.Tumis bawang putih hingga harum. kemudian masukkan tomatnya,Tuangkan ke dalam kaldu ayam,didihkan.Tambahkan garam dan merica bubuk,setelah mendidih,angkat.
4.Siapkan mangkuk,tata tahu,beri kuah dan taburi irisan daun bawang dan seledri.
Selamat mencoba!!!
